|
|
Zuid Franse Kipstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 kilo drumsticks
*zout, peper
*2 eetlepels boter
*1 fijngesneden ui
*250 gram venkel in stukjes
*250 champignons in plakjes
*1 sinaasappel in vieren en geschild
*2 teentjes geperste knoflook
*2 eetlepels tomatenpuree
*2 = deciliter droge witte wijn
*1 eetlepel gedroogde oregano
*750 gram voorgekookte krieltjes
*2 eetlepels fijngesneden verse oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip inwrijven met zout en peper en op hoog vuur in 5 tot 10 minuten rondom lichtbruin bakken in de boter. De ui toevoegen en 2 minuten meebakken. De venkel en champignons toevoegen en ook 2 minuten meebakken. De sinaasappel, knoflook, tomatenpuree, wijn en gedroogde oregano toevoegen en het mengsel aan de kook brengen. Op een laag vuur 20 minuten laten stoven. De krieltjes toevoegen en de stoofschotel weer aan de kook brengen. Zout en peper naar smaak toevoegen en de krieltjes nog 15 minuten laten meestoven. Voor het serveren de verse oregano over de schotel heen strooien.
|
|
|